External Reference Architects nos encargó el desarrollo técnico y la fabricación de una instalación de techo especial para la renovación de Alkimia, un restaurante con una estrella Michelin liderado por el chef Jordi Vilà, en un edificio modernista de 1864.

La instalación consiste en una especie de espina de pescado desplegada en el techo del restaurante que cubre el eje principal de circulación y uno de los comedores, donde desciende lateralmente y se convierte en un elemento de separación entre dos espacios.

Toda la estructura está formada por una serie de costillas de madera hechas a medida en sándwich de contrachapado de abedul, compuestas por un tejido interior para permitir la curvatura de las piezas. Cada costilla tiene una estructura de refuerzo trasera lista para su instalación in situ.

El acabado en pátina gris translúcida, se realizó a mano. Su transparencia muestra el grano de la madera en toda su expresividad.

Numerosas pruebas se realizaron previamente para obtener el resultado deseado. Cada costilla es diferente y se fabricó una a una utilizando una combinación de tecnologías: artesanía y fabricación digital.

Diseño: External Reference Architects→ con Chu Uroz

Ubicación: Alkimia Restaurant. Fábrica Moritz. Barcelona

Chef: Jordi Vilà

Desarrollo técnico y fabricación de la instalación del techo:Juan Pablo Quintero / Medio Medio

Colaboradores: R. Madrid, M. Gutmann, A. Lamachi

Año: 2016

Foto: Medio, Carmelo Zapulla

Premio: Los diseñadores ( External Reference Architects→  y Chu Uroz) fueron galardonados con el SBID International Design Award 2017 por el Mejor Diseño de Restaurante.